肉包子

作者： 凝芸冰沁

包子皮

用料

• 中筋面粉 480克
• 水 225克
• 白糖 10克
• 鲜酵母 10克
• 玉米油 10克

肉包子的做法步骤

步骤 1

预留10克水化酵母，除预留水和酵母的其他材料放入厨师机2档5分钟。

步骤 2

加入酵母水2档7分钟。取出揉光滑，天热放冰箱松弛10分钟后取出

步骤 3

用擀面杖折叠擀平三次，切开看是否有气孔。

步骤 4

切面剂子每个揉30下。擀成中间后两边薄的皮，包入馅料。

步骤 5

肉馅放入蚝油、十三香、姜粉、胡椒粉、生粉、盐和酱油调味。然后分一半馅炒熟再和生馅搅拌。

菜谱创建时间：2025-11-01 19:33:52