彩椒牛肉

作者： 小豆大婉的厨房

用料

• 彩椒
• 牛里脊
• 蟹味菇
• 胡萝卜

彩椒牛肉的做法步骤

步骤 1

配菜按自己刀工准备好，牛肉切丝，加胡椒生抽耗油蛋清腌制15分钟。

步骤 2

牛肉先炒到变色，可能会出水，把水稍微炒干。

步骤 3

锅里下姜蒜，炒香后先下不容易熟的胡萝卜先炒，再下彩椒，最后下蟹味菇。

步骤 4

蟹味菇会出汤，炒干就行。这一步加生抽或者蒸鱼豉油或者盐加味精，给配菜入个底味。

步骤 5

加上牛肉一起炒匀，最后出锅之前加大蒜叶增加点绿色。或者一开始加绿色彩椒，颜色也会更好看。

菜谱创建时间：2025-10-31 12:10:50