万圣节可可芝士酱酥皮泡芙

作者： 爱生活的馋猫

万圣节马上就要来了，今天分享一款超可爱又好吃的芝士可可酥皮泡芙，外皮酥脆，夹馅入口即化，芝士奶香超浓，真的很好吃哦~

用料

• 芝士卡仕达酱：蛋黄 2个
• 牛奶 200ML
• 玉米淀粉 10克
• 芝士粉 5克
• 酥皮：黄油 25克
• 低筋粉 25克
• 糖粉 14克
• 可可粉 5克
• 泡芙体：可可粉 5克
• 低筋粉 35克
• 糖粉 3克
• 黄油 40克
• 清水 40克
• 牛奶 40克
• 蛋液 70克

万圣节可可芝士酱酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备酥皮：黄油软化，加入粉类拌匀，分成9份冷藏备用

步骤 2

2，准备夹馅：蛋黄加入糖粉拌匀，牛奶加热分2次倒入蛋黄里拌匀 3，筛入粉类拌匀后再过筛，回火上加热至凝固细腻状态即可备用

步骤 3

4，泡芙体制作：牛奶+清水+黄油煮沸1分钟 5，倒入提前过筛的粉类拌匀至无干粉 6，回炉上拌匀加热半分钟放凉5分钟

步骤 4

7，将蛋液分3次加入面糊里拌匀，最后状态是提起后出现倒三角 8，冷藏1小时以上，挤入烤盘，酥皮压扁后盖上 9，烤箱上165下190预热好，入烤箱烤28分钟出炉

步骤 5

切开口子，夹上卡仕达酱，用巧克力装饰成巫婆泡芙，即可享用

菜谱创建时间：2025-10-30 23:17:34