酸奶面包

作者： 嫊橴

用料

• 酸奶
• 高筋面粉
• 鸡蛋
• 酵母
• 盐
• 糖
• 黄油
• 水

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋搅散，加180克浓稠酸奶，200克水，70克白糖，8克酵母，混合均匀

步骤 2

650克高筋面粉分两次加入，加6克盐，搅拌成絮状

步骤 3

加70克融化黄油，活成光滑的面团，醒发至两倍大

步骤 4

按压排气，分成6份，团圆，松弛15分钟

步骤 5

擀成牛舌状，翻面，底部按薄，卷起来，每卷一下压实，收口处捏紧，松弛15分钟

步骤 6

搓成长条，三个为一组，编成麻花辫，首尾捏紧，压到下面

步骤 7

放到烤盘，醒发至两倍大

步骤 8

表面刷上蛋液，撒上黑芝麻

步骤 9

烤箱预热，175度烤25分钟

菜谱创建时间：2025-10-29 19:30:40