麻婆豆腐

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 豆腐 2块
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 一小勺
• 生抽
• 老抽
• 小葱
• 香菇 2朵（干新鲜的干的都可以）
• 肉沫
• 蒜

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，锅中烧水，加盐，烧开，放豆腐下去煮两分钟左右，捞起来备用。

步骤 2

锅中放油，豆瓣酱，蒜末，肉沫，香菇碎片炒香，放少量水，放小半勺老抽，生抽，耗油，花椒油可放可不放，豆腐放入锅中，放花椒粉。

步骤 3

煮至汤汁少量时，加水淀粉勾芡。

步骤 4

撒葱花起锅。

菜谱创建时间：2025-10-29 14:29:45