娃娃菜炖豆腐

作者： SunnyO_O

网上学的记录一下，下次好做

用料

• 娃娃菜 半个
• 卤水豆腐 一块
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 水淀粉 适量
• 香油 少许

娃娃菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

豆腐切1厘米厚片。

步骤 3

娃娃菜（又叫小白菜），切段，梗和叶分开放。

步骤 4

加入适量食用油，大火至油温七成热（筷子冒泡）后，改中火，下豆腐。

步骤 5

豆腐煎制两面金黄（注意勤晃悠锅，别让豆腐粘底炸糊了），盛出备用。

步骤 6

加少许食用油，下白菜帮炒半分钟，再下白菜叶，加入适量盐好杀出白菜的水分（不然白菜会发苦），炒软后盛到笊篱里沥水，备用。

步骤 7

放食用油，下葱花和蒜末煸香至变色，分别加入生抽和水（水加入能没过豆腐的量），烧开后下豆腐，再加盐和味精，转小火烧2分钟。

步骤 8

豆腐烧软入味后，加入娃娃菜，烧1分钟，再加水淀粉勾芡，临出锅加入几滴香油。

步骤 9

现在就可以享用啦！

菜谱创建时间：2025-10-27 18:57:15