拖鞋面包

作者： 南京王曙

ciabatta 巧巴達

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 160克
• 低糖酵母 1.5克
• 冷压初榨橄榄油 10克
• 盐 2克

拖鞋面包的做法步骤

步骤 1

盆里加入清水，酵母，橄榄油，盐，搅匀

步骤 2

加入高筋面粉，拌至没干粉

步骤 3

30分钟后，拉折一次，共3次

步骤 4

放入冰箱，低温发酵

步骤 5

从冰箱取出，回温，30分钟

步骤 6

多撒手粉，倒出面团，塑型

步骤 7

发酵30-60分钟

步骤 8

220°c, 烤15-18分钟

菜谱创建时间：2025-10-27 16:56:54