1. 鸡翅洗干净,一分为二,冷锅下水放姜片和料酒焯水 变色煮出血水和浮末,捞出洗净 控干水分。 2平底不粘锅 放一点底油 煎鸡翅 小火慢煎 煎到两面都焦焦的 表面的皮脆脆的 很紧致 就好了! 3 用锅里面的底油 放葱蒜小米辣炒香 然后放入鸡翅放两生抽一勺蚝油 一勺孜然一勺辣椒面一勺白糖翻炒均匀! 真的太好吃了 鸡翅皮脆香 鸡肉软嫩爆汁