土豆西红柿炖牛腩

作者： xianyang2010

用料

• 西红柿 1个
• 土豆 1～2个
• 牛腩
• 洋葱
• 冰糖
• 生抽
• 生姜
• 大葱
• 桂皮 一小片
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 料酒
• 老抽
• 番茄酱
• 蚝油

土豆西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉泡半小时～一小时泡血水，减少牛肉腥味，切大块冷水焯水

步骤 2

焯好水，捞出，用热水冲一下备用（焯牛肉的水捞出浮沫后也可以用来代替开水）

步骤 3

西红柿一半切粒，一半切块，葱姜蒜八角香叶、洋葱备好

步骤 4

热油，大火爆香葱姜蒜、洋葱等调料，等香味煸出来倒入西红柿粒、加番茄酱继续翻炒，然后倒入牛腩翻炒，料酒沿锅周边浇入，然后加入生抽、少量老抽、用来增鲜的蚝油、少量的黄冰糖、开水（可用焯牛肉的水捞出浮沫后代替），小火慢炖一小时左右

步骤 5

然后加入土豆继续炖15分钟，然后小火开大，加入大块番茄继续煮5分钟

步骤 6

加入白胡椒粉，继续煮2分钟即可出锅，（水多的话先收点汁）

菜谱创建时间：2025-10-25 19:21:37