爆炒猪肝

作者： 调鼎食单

又脆又嫩，镬气十足，巨下饭。

用料

• 猪肝
• 洋葱、蒜末、姜末、小米辣 都是少许，炝锅
• 韭菜 一小把
• 腌料：生抽、老抽、白胡椒，土豆淀粉
• 调味汁：生抽、醋、糖、蚝油

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片洗净，直到水很清澈，然后用牛奶浸泡20分钟左右，洗净沥干水分。

步骤 2

洗好的猪肝用腌料腌制20分钟

步骤 3

起油锅，下小料爆香，下猪肝（猪肝把腌料汤汁沥干）翻炒，倒入调味料，把汁都裹在猪肝上，下韭菜，快速翻炒，出锅

菜谱创建时间：2025-10-24 15:11:58