白腐乳红烧肉

作者： Lizxim

浓郁好吃，肉非常细软，小孩老人都好嚼，细品有腐乳香

用料

• 一斤梅花肉 两大片，别切。泡冷水2小时，中间换几次水
• 甘草半片～1片
• 山楂4片
• 梅子1个
• 生抽2～3勺子（将大碗碗底铺平）
• 蜂蜜 1勺
• 白砂糖 1烧
• 顺德二曲 一盖
• 生姜适量 切片
• 白腐乳3块
• 花生油适量

白腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

请以“用量”为准，图片比例不合适。 猪肉别切，尽量保持大块。起锅再剪块。配料全部搅匀，将冷水泡过的猪肉沥干水份，加入其中，搅拌均匀，加适量花生油 放入冰箱，冷藏3小时以上

步骤 2

煎肉+焖肉 将比较肥的猪肉，小火煎出油，并润好整个锅。 当锅内猪油有半指厚时，放入腌制猪肉，中小火煎至两面微黄，加入腌制的料汁。中小火沸腾后，盖盖子，焖30秒 开盖，加入热水，没过肉面，大火10～20分钟+小火10分钟（一共30分钟）即可 起锅，用厨房剪刀剪开肉

步骤 3

PS：不加盐！！！！ 山楂，甘草片都会让肉软。

菜谱创建时间：2025-10-24 14:09:05