酱烧茭白毛豆

作者： 欣和葱伴侣

茭白鲜嫩，毛豆清甜，酱香浓郁烧出秋天好味道。

用料

• 茭白 2根
• 毛豆仁 100克
• 葱伴侣减盐黄豆酱 1.5汤匙
• 生抽 ½汤匙
• 糖 1茶匙
• 水淀粉 1汤匙
• 蒜末 2瓣
• 食用油 2汤匙
• 盐 1茶匙

酱烧茭白毛豆的做法步骤

步骤 1

茭白切滚刀块加盐焯水1分钟，毛豆煮3分钟捞出；

步骤 2

热油爆香蒜末，下黄豆酱炒出香气，加茭白+毛豆炒匀；

步骤 3

淋生抽+糖+50ml水烧2分钟，水淀粉勾薄芡。

酱烧茭白毛豆的小贴士

关键点：茭白焯水去草酸｜毛豆预先煮熟保翠绿｜酱汁勿过咸（减盐酱特性）

菜谱创建时间：2025-10-24 13:39:06