莲菜炒肉

作者： lee_dul5

用料

• 藕 1根
• 【猪肉腌料】
• 猪里脊或者瘦肉 150g
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶勺
• 白胡椒粉 半茶勺
• 玉米淀粉 多半勺
• 【炒料】
• 小葱 1根（切丁）
• 姜 2片（切碎）
• 蒜 3瓣（切碎）
• 干红辣椒 1个（切段）
• 青椒 1根（切丝）
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油（可不放） 1勺
• 盐鸡精 各1茶勺

莲菜炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片加1勺料酒1勺生抽1茶勺盐少许胡椒粉，多半勺淀粉拌匀喷点油防水份流失，腌制备用

步骤 2

莲菜切条放水里泡下加一勺白/米醋

步骤 3

葱姜蒜切碎，干辣椒切段，青椒切丝备用

步骤 4

莲菜焯水一分钟捞出（水开加盐，喷一滴油，加一勺醋）备用

步骤 5

锅里倒油，油温倒腌好的猪肉滑熟

步骤 6

倒姜蒜干红辣椒爆香

步骤 7

倒青椒翻炒下

步骤 8

倒莲菜翻炒下加：2勺生抽，（1勺蚝油，倒蚝油生抽就改为1勺），1勺陈醋，1茶勺盐，1茶勺鸡精翻炒均匀

步骤 9

撒葱花出锅，好吃下饭

菜谱创建时间：2025-10-23 21:32:23