巧克力流心馒头

作者： 猪吹风

之前失败过一次发现可可粉用的不是纯的，蒸出来颜色像鸡蛋壳。重新买了展艺纯可可粉，加大可可用量，加了黑巧，味道棒棒的。

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 巧克力 4小块
• 白糖 15克
• 可可粉 15克
• 猪油 一小块

巧克力流心馒头的做法步骤

步骤 1

除了巧克力，其他材料全部混合揉成光滑的面团。水量调整到面团一点不沾手，略略干。

步骤 2

切成四个剂子，揉圆压扁，里面包一小块黑巧克力，包住整理成圆形搓高。

步骤 3

等待发酵到1.5倍大

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟闷3分钟开盖，得到超香的流心馒头。

步骤 5

看下里面的效果。

菜谱创建时间：2025-10-23 00:20:11