南瓜汉堡胚

作者： 懒懒的田螺菇凉

秋天专属面包，为了给自己记录，如有跟做可以按照方子一步步来。

用料

• 南瓜泥 155克
• 高筋面粉 270克
• 水 40克（留20克，根据面粉吸水情况再加）
• 鸡蛋 1只
• 盐 3克
• 糖 25克
• 酵母 2克
• 黄油 20克

南瓜汉堡胚的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，烤箱180度上下火，烤半小时，变软后冷凉再用

步骤 2

先把南瓜泥加入面包机。再倒入除黄油外的所有材料，面团有粗膜后加入黄油，继续和面，成手套膜。

步骤 3

面活好后，盖保鲜膜等待第一次发酵。

步骤 4

一发结束后直接分割成6个

步骤 5

整形，表面刷水，撒芝麻。

步骤 6

烤箱加一盘热水，放进去整形好的面包胚，等待二发，二发明显变大一倍。就可以拿出胚子，预热烤箱了。

步骤 7

烤箱预热180度15分钟 然后入炉下火150度，上火180烘烤18分钟 切记要（根据自己烤箱脾气调整）我的烤箱底火太大。

菜谱创建时间：2025-10-22 20:18:23