饺子皮卷饼之炒合菜/土豆丝

作者： 爱上烟火气

快速美味，我家一年级小朋友一次吃了六个😋😋😋

用料

• 饺子皮 12张（我做的是两个人的，根据自己的饭量）
• 鸡蛋 2个
• 豆芽菜 根据自己的饭量
• 韭菜 豆芽菜的三分之一吧
• 猪肉 一小块
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 十三香（炒合菜） 适量

饺子皮卷饼之炒合菜/土豆丝的做法步骤

步骤 1

豆芽菜洗净控水备用

步骤 2

韭菜洗净切断

步骤 3

土豆和青椒切丝，土豆丝要过水！

步骤 4

猪肉切块，放生抽，腌制，这样子炒出来的猪肉会很嫩。

步骤 5

开始准备春饼，饺子皮炒面刷油，然后摞在一起，一般十张左右，不要太多。

步骤 6

然后用擀面杖擀成薄片，这里记得一定要正面擀两下，翻过来背面擀，要不然最下面的一张会很小

步骤 7

擀好的面皮，放在锅中蒸。水开下锅，蒸12分钟就可以了。撕开就像这样子，真的薄如蝉翼，也很好撕开。记得吃的时候盖着点盖子，不然容易风干。

步骤 8

中间先炒合菜，锅中加油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋熟后盛出，备用。

步骤 9

继续加油，油可以少一些，加入葱花炒香，然后加入豆芽菜和韭菜，放入生抽，十三香，一点糖，适量盐，翻炒均匀。

步骤 10

将鸡蛋加入锅中，再放入少量的鸡精，就可以出锅啦，豆芽菜和韭菜都很容易熟，不用炒很久，我都是出锅前尝一下味道。如果觉得味道寡淡，可以再适量加一点盐。

步骤 11

炒土豆丝，锅中加油，放入腌制好的猪肉，然后猪肉变色盛出。然后锅中加油，放入葱花炒香，然后将土豆丝和青椒丝倒入锅中翻炒，加入生抽，一点白糖，可以适量加一点清水，等到出锅前加入食言，鸡精就可以啦，真的很不错，容错率很高，适合新手，味道也很不错。

步骤 12

吃饭啦，我更喜欢炒合菜，孩子喜欢土豆丝，味道很不错，大家都可以尝试哦。😋😋😋

菜谱创建时间：2025-10-19 23:39:10