赤峰锅包肉

作者： 爱上层楼123

用料

• 牛肉
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 陈醋
• 白胡椒粉
• 糖

赤峰锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切一元硬币厚大片，拍松，加入一点盐，白胡椒粉，少量姜汁或料酒腌制一下。 加入豆油，淀粉，水，抓匀成酸奶糊状，不要太浓，太浓不脆，也不要太稀，太稀不挂糊。 ​

步骤 2

碗汁: 大半头大蒜，用蒜臼捣碎，加入3勺白糖，3勺生抽，3勺陈醋，3勺料酒（此处勺子是平时喝汤的勺子），一点白胡椒粉，一茶勺盐，加入与碗汁等量的水。

步骤 3

油热炸肉片，炸熟捞出，复炸。 重新起锅，加入少量油，油热下碗汁，稍微熬制粘稠，下入肉片，颠勺至均匀，盛出。

菜谱创建时间：2025-10-19 21:55:13