又补又好吃的「糖酒蟹」

作者： 我就胖着玩玩

最近的大闸蟹，肥美多膏，价格还划。这种看着个头小小的，没想到膏还挺多。😘35块钱买来的快乐～

用料

• 大闸蟹 适量
• 食用油 适量
• 白开水 多一点
• 白酒 适量
• 红糖「或」冰糖 适量
• 姜 一大块

又补又好吃的「糖酒蟹」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①蟹清洗干净，对半砍开，方便入味(也可以整个使用) ②姜切片，再用刀拍扁。 ③白酒喜欢的可多放，不喜欢的少放。

步骤 2

😘这个蟹看着个头小小的，没想到膏还挺多。

步骤 3

锅内加入适量油，把姜片放入，小火炸出香味。 ⚠️这样炸出来的姜，容易出味，也更好吃。

步骤 4

再加入蟹，中火煎至微微变色

步骤 5

转大火、接着倒入适量白酒，快速翻炒均匀 ⚠️白酒的量看个人喜欢(可以少加，但一定要加。因为是中和蟹寒性的)。

步骤 6

接着加入适量白开水，水量可以多一点，因为是喝汤的。

步骤 7

接着加入适量红糖(或冰糖)，这汤得甜一点才好吃😋

步骤 8

盖上盖子，大火煮沸，试甜度(不甜加糖)，再转中火煮10分钟左右即可。

步骤 9

煮好的糖酒蟹～

步骤 10

「糖酒蟹」

步骤 11

这次放的是红糖，汤的颜色会稍微深一点。如果用冰糖，汤的颜色会清一点。 ⚠️用冰糖煮的情况下，如果想要汤色漂亮，可以放一点点红糖来增加颜色。

步骤 12

又补又好吃的「糖酒蟹」

步骤 13

又补又好吃的「糖酒蟹」

步骤 14

这口汤才是精华

步骤 15

又补又好吃的「糖酒蟹」

步骤 16

又补又好吃的「糖酒蟹」

步骤 17

😘吃蟹的快乐～

菜谱创建时间：2025-10-16 15:58:12