黄油饼干

作者： 铭濬

酥脆而又味道浓郁的饼干，简单又好吃，为什么不试一下呢？

用料

• 黄油 55克
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋 25克

黄油饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下软化，用打蛋器微微打发

步骤 2

加入糖粉，打至微白

步骤 3

至少分3次以上加入蛋液，将黄油打成羽毛状（如出现油水分离现象，可加少许面粉）

步骤 4

倒入过筛后的低筋面粉，有刮刀翻拌至湿润，黄油与面粉完全混合即可

步骤 5

将和好的面团用保鲜膜包起来，放进冷冻室冷冻10分钟

步骤 6

在板上撒一些手粉，将面团擀至3毫米厚的面皮，用饼干模刻出图案

步骤 7

烤制，上下火180度，烤10至15分钟即可（如家里是小烤箱，无温度设定的话，烤5分钟倒一下盘，烤13分钟即可）

黄油饼干的小贴士

最好用糖粉，如用细砂糖，砂糖不易溶化

菜谱创建时间：2013-01-03 11:55:59