烙单饼

作者： 果实呀

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用料

• 面粉
• 盐少量
• 开水一半烫面
• 常温水一半

烙单饼的做法步骤

步骤 1

烙饼时，中大火空烧约1分钟，预热平底锅（手离锅底20厘米有明显灼热感），转中小火，放入饼胚，翻面后立即转大火烙30秒（盖盖子），使饼皮起酥，翻面，转小火焖1分钟。 盖盖能使水蒸气循环，单饼柔软不干燥。 和面时加啤酒或醪糟汁可提升蓬松度，擀饼前抹花生油防粘效果更佳

菜谱创建时间：2025-10-16 05:36:45