花样馒头（面包）款式大集合

作者： 苏拉密语

自用备忘（更新中）

用料

• 中筋面粉 适量
• 水 适量
• 糖 适量
• 酵母 适量
• 南瓜泥、紫薯泥、斑斓粉等 适量

花样馒头（面包）款式大集合的做法步骤

步骤 1

夹的时候不要太用力，免夹断。

步骤 2

捏住花型

步骤 3

步骤 4

二次叠压

步骤 5

整形

步骤 6

六层厚饼，叠压。

步骤 7

麻花辫

步骤 8

烤面包款

步骤 9

黑芝麻馒头： 擀成牛舌状中间，中间撒上厚厚的一行芝麻馅，卷起来（如图），再用刀子划开。醒发以后上锅蒸十五分钟。

步骤 10

擀成大面片，用模具切成一个个小圆片，五六个小圆片依次等距离交错叠加，卷起来，中间切开，站立放置。醒发后上锅蒸。

步骤 11

擀成厚面片，上面均匀涂抹黑米馅儿再加几块南瓜，卷卷成长条。然后切成等量的卷子，站立放起，醒发后上锅蒸熟。

步骤 12

借图

步骤 13

借图

步骤 14

叶形包： 擀成椭圆形，包入芋泥肉松（或其他馅料）后，直接对折捏合，翻过来，划上刀线。

步骤 15

斜纹卷 第一步：画出斜线，不划透。

步骤 16

斜纹卷 第二步：一叠为三。

步骤 17

斜纹卷 第三步：再叠成图中的样子。

步骤 18

三角叶包 一步： 包入馅料，捏成三角形。

步骤 19

三角叶包 二步： 划线不划透。

步骤 20

黑芝麻枣馒头： 黑芝麻碎、红枣切碎、葡萄干切丁，和面，蒸熟。

步骤 21

豆沙卷包 第一步： 包入豆沙馅儿，压平，擀成牛舌状，用小刀割出如图的一半深度的线。

步骤 22

豆沙卷包 第二步： 翻过来，从一侧翻卷到另一侧。

步骤 23

豆沙卷包 第三步： 把两头捏在一起，呈圆形。

菜谱创建时间：2025-10-15 22:33:23