蛋糕

作者： lea的小日子

用料

• 馒头粉 85克
• 油 40克
• 水 95
• 糖 25
• 糖（蛋白打发） 12.5
• 泡打粉 2
• 盐 0.5
• 蛋黄 10
• 蛋白 20
• 塔塔粉 0.2

蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材：麦禾有道®低蛋白馒头粉85g、食用油40g、水95g、糖25g、糖12.5g（打发蛋白用）、泡打粉2g、盐0.5g、蛋黄10g、蛋白20g、塔塔粉0.2g 做法： 1、按上述配方重量依次称取食材； 2、将称好的食用油，水，盐，糖粉，放入盆中搅拌均匀，并使糖融化； 3、将称好的泡打粉与麦禾有道®低蛋白馒头粉混合后，加入“2”中，用手动打蛋器搅拌均匀，基本无疙瘩； 4、将称好的蛋黄加入“3”中，搅拌均匀； 5、将塔塔粉加入到称好的蛋白中，用打蛋器打发蛋白，将12.5克糖（打发蛋白用）分两次倒入蛋白中，蛋白打至湿性发泡即可，顺着一个方向打发。 6、将“5”打发好的蛋白，分两次加入“4”中，切拌均匀； 7、将切拌均匀的面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中，约三分之二位置，制成纸杯蛋糕； 8、将纸杯蛋糕放入烤箱中，上下火120℃，烤35分钟，然后调到150℃，烤5分钟上色，即可出炉（需根据自己家烤箱设定温度和时间）。

菜谱创建时间：2025-10-14 22:46:27