酸辣口水鸡

作者： 爱妃悦食记

用料

• 鸡（江西鸡/清远鸡） 半只
• 姜 4片
• 蒜 1个
• 泡椒 约5-10只
• 泡姜 一块（切丁）
• 泡白萝卜 2块（切丁）
• 豆瓣酱 1汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 生抽 3汤匙
• 土豆 2个
• 干辣椒 1把
• 干花椒 适量

酸辣口水鸡的做法步骤

步骤 1

生鸡切块，调味：姜、盐、糖、白酒/料酒、生粉拌匀盖油，腌制15-20分钟。

步骤 2

把所有食材准备好，干花椒和辣椒🌶️留到最后淋油

步骤 3

热油下锅，把鸡块煎香捞出

步骤 4

将所有配料爆香（蒜、泡姜、泡萝卜、泡椒、豆瓣酱、少许花椒）

步骤 5

放鸡和水、泡姜水，还有配料土豆（按自己喜欢）一起煮10-15分钟，放入调味（盐、糖、生抽、蚝油）

步骤 6

煮熟后捞出，放干花椒、干辣椒，烧滚油淋面即可

步骤 7

酸酸辣辣太开胃了（酸辣度可以按个人口味添加）

菜谱创建时间：2025-10-14 22:35:26