肠仔包（面包机版）

作者： 忄厶口

在外面面包店买的肠仔包，又贵，肠仔也小条，有时吃到的肠仔还不好吃，自己在家做，买了烧烤店同款的烤肠，超满足！！！

用料

• 高筋面粉 260克
• 糖 35克
• 牛奶 125毫升
• 鸡蛋（1个面团，1个刷表面） 2个
• 耐高糖酵母 3克
• 盐（后放） 2克
• 黄油（最后放） 30克

肠仔包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

面包机先在冰箱冻一会。拿出来之后，除了盐和黄油和1个刷面用的鸡蛋外，全部倒入面包机，按和面模式

步骤 2

面团揉至成团后，放入2克盐

步骤 3

揉至面团光滑再放入30克黄油

步骤 4

把面团拿出来团完后，放回面包机内，发酵1.5小时/1.5倍大，具体还是看室温

步骤 5

发酵结束后，把面团拿出来先排气，然后分成6份，平均每个约82g。然后揉圆，放置一旁盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

用擀面杖把面团压扁，放置烤盘，然后放烤箱35度发酵一小时，烤箱里放置一些热水，让面包有点湿度

步骤 7

发酵后，拿出来，先在表面刷上一层蛋液，然后把香肠轻放在面包中间，再挤上蕃茄酱和沙拉酱，喜欢吃葱的，还可以撒上葱碎，不喜欢的，就不要撒啦

步骤 8

烤箱170度预热，预热好放进去中层，170度上下火15分钟

菜谱创建时间：2025-10-13 23:43:57