家常水煮肉片

作者： 兔兔儿蹦擦擦

每天的一个任务就是给家里的❤️两个小宝贝❤️做好吃的饭，看着孩子们吃饱饱就非常满足。每天做饭时间比较紧张所以没有华丽的步骤图片，就把做法和成品分享一下。水煮肉片——下饭好朋友👫

用料

• 姜 五片
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 花椒 少许
• 火锅底料 半块
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 生抽 少许
• 鸡蛋液 一个
• 纯瘦肉 300克
• 粉带 一包
• 小油菜 一颗
• 千张 少半张
• 辣椒面 两勺
• 蒜 一头
• 胡椒粉 少许

家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片(我是在超市直接打成肉片），洗干净后将鸡蛋液，料酒，生抽，胡椒面，淀粉，生姜，葱段倒入肉片中搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

肉腌好后，起锅，热锅凉油下火锅底料和豆瓣酱，小火熬出红油，加入600毫升水，水开下粉带，千张，蘑菇，土豆片，等自己喜欢吃的配菜(小油菜不用煮直接铺盆底就可以)配菜熟了直接捞出放盆里。 接下来下肉，直接倒锅里，⚠️千万别用筷子扒拉肉，不然会变成蛋花汤，等煮个一分钟再把肉分开再稍微煮几分钟就可以连汤带肉一起倒入盆里。(如果豆瓣酱有辣椒皮这些，可以在煮肉前捞出)

步骤 3

最后撒上蒜末辣椒面，热油，油热撒一些花椒粒在热油里，最后淋在辣椒面蒜末上，挑出花椒粒，撒上香菜，香喷喷。💗

菜谱创建时间：2025-10-13 23:27:18