学徒面包师英式麦芬

作者： 希侃kkk

可以放入烤箱或者是平底锅中或者是电饼铛中。能制作六个

用料

• 高筋面粉 284克
• 糖 7克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 油 14克
• 牛奶 170-227克

学徒面包师英式麦芬的做法步骤

步骤 1

首先，将所有的材料放入，先放入干性材料搅拌一下，再放入湿性材料搅拌成团。

步骤 2

用勾型头，中速搅拌8分钟，能够出膜。 面团温度达到25到27度，放入一个有油的碗里面，来回滚动，让面团沾满油。

步骤 3

一发，一到一个半个小时，或者直接面团增大一倍。

步骤 4

整形分成6份，每份85克。表面稍微喷一点油，用湿毛巾或者是保鲜膜给它盖住。

步骤 5

二发 发酵一到一个半小时，或者是面团直接增大一倍。

步骤 6

可以放入平底锅中间，平底锅温度达到177度，一面煎5到8分钟

菜谱创建时间：2025-10-12 21:00:24