家常版咖喱牛肉盖饭

作者： 拖刀砍电线

一大勺咖喱浇在米饭上，幸福的味道不就来了么

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 米饭 自定
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 大料 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 咖喱块 1盒
• 耗油 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 3茶匙
• 味精 少许

家常版咖喱牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

牛腩肉泡出血水

步骤 2

切块，冷水下锅配去腥三件套（葱，姜，料酒），水开撇去浮沫。煮20分钟后，捞出备用（煮肉的水别倒，后面有用）

步骤 3

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶炒至略微变色

步骤 4

倒入牛肉，翻炒均匀

步骤 5

加入料酒、耗油、生抽翻炒均匀

步骤 6

加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒均匀

步骤 7

把煮肉的肉汤倒进来（如果不够可以再加热水）

步骤 8

煮10分钟左右，把料渣捞出，放入咖喱块，中大火收汁

步骤 9

熬制汤汁浓稠加入盐和味精就可以出锅了

步骤 10

米饭一放，汤汁一浇，开饭

家常版咖喱牛肉盖饭的小贴士

刚开始炒料的时候注意别炒糊了，咖喱块要按食材量添加。如果不小心放多了就多点汤，少了就把汤熬干一点

菜谱创建时间：2025-10-12 18:04:45