桂花冻巴斯克蛋糕

作者： 爱做饭的谈小厨

用料

• part1
• 奶油奶酪 260 克
• 鸡蛋 2 个
• 蛋黄 1 个
• 玉米淀粉 8 克
• 淡奶油 150 克
• 桂花蜜 60 克
• part2
• 奶油奶酪 110 克
• 桂花蜜 30 克
• 淡奶油 100 克
• 热牛奶 45 克
• 吉利丁 5 克
• part3
• 热水 80 克
• 桂花蜜 15 克
• 吉利丁 5 克

桂花冻巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

part1 奶酪打顺滑，分多次加入蛋液，加入玉米淀粉搅拌均匀 加入淡奶油，搅拌均匀，过筛一遍，加入桂花蜜 倒入模具中 烤箱 220 度中层 30 分钟 预热可以 230-240 度 20 分钟时上色明显后可加一层锡纸 此时可把吉利丁片泡在冰水中 出炉后冷却过程中制作 part2

步骤 2

part2 奶油奶酪加桂花蜜拌匀，加淡奶油，拌匀 热牛奶加泡好的吉利丁片 混合好，倒入奶酪糊中，拌匀 倒入 part1 上层 放入冰箱冷藏 2-4 小时 一夜最佳

步骤 3

part3 热水中加入桂花蜜，混合均匀后加入泡好的吉利丁片，混合，倒入冷藏的蛋糕上，冷藏 2-4 小时 完成

菜谱创建时间：2025-10-12 17:32:27