苔菜腰果蛋黄酥

作者： 宝宝蕉

为了消耗中秋买的白莲蓉和海苔粉，突发奇想决定做这款蛋黄酥。 虽然是新奇的组合，但味道超好！甜咸碰撞更明显，苔菜风味浓烈，和咸蛋黄组合起来反而很和谐。 蛋黄咸的，所以苔菜馅儿要增加些糖量，才能平衡好味道。苔菜馅比月饼用的馅儿增加了油量，口感也更顺滑了。 把苔菜馅方子记录下来，明年继续！

用料

• 苔菜馅
• 白莲蓉 120克
• 熟中筋粉 10克
• 海苔粉 15克
• 绵白糖 20克
• 玉米油 60克
• 盐 1克
• 熟腰果碎 40克

苔菜腰果蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

馅原料混合，分成10份，包好咸蛋黄放冰箱冷藏。 面皮准备好以后再拿出来包。 烤箱185度35分钟。 如果用空气炸锅175度28分钟。

菜谱创建时间：2025-10-12 16:28:47