海鲜嫩豆腐汤

作者： 大不列颠不动

村驴，两人份

用料

• 西葫芦 四分之一个切丁
• 白圆葱 四分之一个切丁
• 香菇 3朵切片
• 大葱 食指长，切成葱花
• 蚬子 用盐泡上吐沙
• 活虾 剪掉长长的须子
• 大蒜 3粒切末
• 线椒 1根去籽切圈
• 粗辣椒面
• 细辣椒面
• 芝麻香油
• 白胡椒粉
• 盐
• 味精
• 牛肉粉
• 耗油
• 内酯豆腐
• 生抽

海鲜嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

用砂锅或者普通锅，一人份可以用砂锅，海鲜多的话砂锅不够大 放芝麻香油，油热后把所有蔬菜放进去，大火炒，炒到蔫蔫的转最小火放两勺生抽，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面

步骤 2

保持最小火翻炒，多炒一会，炒出微微的糊香味，别炒糊了，出香味后加凉水，然后放入海鲜，先转成大火烧开，开锅后盖上盖子留个缝，炖五分钟

步骤 3

5分钟后，加入一点白胡椒粉，一平茶勺盐，满满一茶勺牛肉粉，一茶勺味精，半钢勺耗油，大蒜末，搅拌均匀

步骤 4

打开一盒内酯豆腐，用勺舀成大块放进汤里，大火烧开后盖上盖留个缝，转为小火煮5分钟

步骤 5

五分钟后，撒上辣椒，打两个鸡蛋，然后开大火煮1分钟，用余温把蛋闷熟

菜谱创建时间：2025-10-12 13:01:56