冰淇淋

作者： 小友美食

原味夹心冰淇淋 （大模具8根）（小模具16根） ⚠️冰淇淋基底酱 纯牛奶：150克 奶 粉 ：30克 水磨糯米粉：12.5克 蛋 黄：2个（35克左右） 细纱 糖：10克（喜欢甜的可以多加一点） 以上所有材料全部搅拌均匀 过筛至 不粘锅中 中小火 不停搅拌 直至出现颗粒 浓稠状 关小火 继续搅拌 直到把颗粒搅拌顺滑就可以啦！倒入碗中 保鲜膜贴面冷藏放凉就可以用了 ⚠️奶油部分 奶油：200克 炼乳：36克 奶油和炼乳用打蛋器低速一档打至7分发 提前打蛋器是弯钩状（温度高的时候可以把打蛋头和打奶油的器皿放冰箱冷冻20分钟）防止打过 ⚠️混合 把放凉的基底酱和奶油混合均匀 装入2个裱花袋 冰淇淋糊完成✅ 即可组装 ⚠️组装 （1）打底一层冰淇淋糊 中间挤上草莓果酱 再挤上一层冰淇淋糊，草莓夹心冰淇淋完成✅ （2）打底一层冰淇淋糊 中间挤上蓝莓果酱 再挤一一层冰淇淋糊 蓝莓夹心冰淇淋完成✅ （3）打底一层冰淇淋糊 中间放上巧克力夹心 再挤上一层冰淇淋糊 巧克力夹心冰淇淋完成 ⚠️ 所有冰淇淋完成后放冰箱冷冻8小时以上 再脱模裹脆皮

用料

• 淡奶油 200

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

原味夹心冰淇淋 （大模具8根）（小模具16根） ⚠️冰淇淋基底酱 纯牛奶：150克 奶 粉 ：30克 水磨糯米粉：12.5克 蛋 黄：2个（35克左右） 细纱 糖：10克（喜欢甜的可以多加一点） 以上所有材料全部搅拌均匀 过筛至 不粘锅中 中小火 不停搅拌 直至出现颗粒 浓稠状 关小火 继续搅拌 直到把颗粒搅拌顺滑就可以啦！倒入碗中 保鲜膜贴面冷藏放凉就可以用了 ⚠️奶油部分 奶油：200克 炼乳：36克 奶油和炼乳用打蛋器低速一档打至7分发 提前打蛋器是弯钩状（温度高的时候可以把打蛋头和打奶油的器皿放冰箱冷冻20分钟）防止打过 ⚠️混合 把放凉的基底酱和奶油混合均匀 装入2个裱花袋 冰淇淋糊完成✅ 即可组装 ⚠️组装 （1）打底一层冰淇淋糊 中间挤上草莓果酱 再挤上一层冰淇淋糊，草莓夹心冰淇淋完成✅ （2）打底一层冰淇淋糊 中间挤上蓝莓果酱 再挤一一层冰淇淋糊 蓝莓夹心冰淇淋完成✅ （3）打底一层冰淇淋糊 中间放上巧克力夹心 再挤上一层冰淇淋糊 巧克力夹心冰淇淋完成 ⚠️ 所有冰淇淋完成后放冰箱冷冻8小时以上 再脱模裹脆皮

菜谱创建时间：2025-10-12 04:02:12