低油低糖版黑芝麻蒸蛋糕

作者： 姸的小厨

变着法消耗黑芝麻，记录方便自用

用料

• 鸡蛋（65克以上） 2个
• 熟黑芝麻（粉） 35克
• 低粉 50克
• 白砂糖 15克
• 玉米油 10克
• 牛奶 55克

低油低糖版黑芝麻蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄、蛋白

步骤 2

熟芝麻打成细粉

步骤 3

蛋白冷冻15分钟，牛奶、油、芝麻粉、蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 4

蒸锅加入足量的水烧开，蛋白加入糖打至硬性发泡，与蛋黄糊混合均匀

步骤 5

倒入6寸蛋糕模，震出气泡，模具加盖一个盘子，防止水蒸气滴落

步骤 6

放入水开的蒸锅，中小火30分钟，关火焖3分钟，取出倒扣晾凉

菜谱创建时间：2025-10-10 00:08:10