红糖肉桂橙皮玛德琳

作者： 卢啦卢啦嘞_jclv

秋天不就该吃暖暖的肉桂红糖吗

用料

• 黄油 220
• 盐 5
• 细砂糖 10
• 肉桂粉 10
• 红糖 80
• 低筋面粉 300
• 鸡蛋 两只
• 橙皮丁 30
• 核桃仁 30
• 葡萄干 40

红糖肉桂橙皮玛德琳的做法步骤

步骤 1

不加一滴水，蛋黄与融化的黄油一起打发。

步骤 2

蛋白打到膨胀，逐步加入打发的黄油蛋黄里，不要搅拌，保留里面的泡沫，不然会不蓬松。

步骤 3

充分混和所有材料，导入模具。

步骤 4

高火180°，20分钟，拿出来看一下，如果用筷子扎进去里面干燥了就可以出炉（不同的烤箱烘烤时间真的是个谜），如果没有干燥，在上面放一块铝箔包裹住，防止表面烤焦，继续20分钟。

步骤 5

变凉前快去出模，不然，不好倒出，也有人提前铺一层烘焙油纸方便倒膜。我是刷了一层黄油再铺一层薄面粉再填面糊。

步骤 6

祝你好胃口，配杯红茶吧。

菜谱创建时间：2025-10-09 15:15:13