🥕胡萝卜清炖牛肋条汤

作者： 桔子幽香

用料

• 牛肋条🐂 250～500克
• 胡萝卜🥕 一根
• 大葱 一根
• 洋葱🧅 半个
• 八角 少许
• 生姜 少许
• 香菜 一根
• 香叶 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 葱 一根
• 白胡椒 少许

🥕胡萝卜清炖牛肋条汤的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料，牛肉垂直纹理切条。

步骤 2

牛肉泡在水中10分钟以上。大葱一半切段，一半切滚刀。

步骤 3

半个洋葱，切成大片。

步骤 4

胡萝卜切滚刀。

步骤 5

如图

步骤 6

泡好的牛肉洗净。冷水下入牛肉

步骤 7

加入切滚刀的大葱，八角，花椒，生姜片。

步骤 8

倒入适量料酒，别的酒也可以。

步骤 9

牛肉煮至变色后捞出牛肉，并用热水洗去血沫。（一定要是热水，不然牛肉会变老）

步骤 10

向砂锅内加食用油，把大葱段，生姜，洋葱，炒香。

步骤 11

向锅内加入开水，并下入我提前烫好的牛肉。

步骤 12

中小火炖煮了45分钟到一个半小时。

步骤 13

向锅内加入少许盐。

步骤 14

去除锅内的洋葱片。（这一步是为了好看，自己吃，如果不介意的话，可以不用去除）

步骤 15

下入切好的胡萝卜。

步骤 16

加入适量白胡椒粉。

步骤 17

最后再加入小葱和香菜段。

步骤 18

完成✅！

菜谱创建时间：2025-10-08 20:32:14