海棉蛋糕

作者： 媽咪面包坊

打发全蛋，蛋糕更有弹性

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35g
• 黄油 25g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 90g

海棉蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋液+白砂糖加热至40℃打发5分钟左右出现纹路，划8字不消退。

步骤 2

黄油+牛奶40℃，沿刮刀倒入（减少冲击力），低卡过筛分2次加入

步骤 3

步骤 4

170℃18min

步骤 5

步骤 6

夹上巧克力奶油

菜谱创建时间：2025-10-08 15:53:45