备菜: 豆腐处理 1. 将内酯豆腐底部四角用剪刀减掉,控水。 2. 将内酯豆腐包装打开,置入锡纸碗。 备菜: 酱料处理 1. 蒜切末、小米辣切末 2. 蒜、辣椒放入碗中,生抽2勺、耗油1勺、盐1/4勺、糖1/4勺,两勺水 备菜: 葱 1. 葱切段
做菜 1. 空气炸锅 180º、15分钟。 2. 放入酱料,继续180º、5分钟。 3. 取出锡纸碗,放葱段。