烧鲅鱼

作者： Salttowet

做出来的很丑，味道还可以吧，不太入味，而且做的有点糊了

用料

• 鲅鱼 1条
• 面粉 适量
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 小勺
• 葱 适量
• 姜 3片
• 花椒粒 20粒
• 盐 1小勺
• 开水 适量
• 蒜 5瓣

烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段。滚满面粉。

步骤 2

热锅凉油，将与下锅煎制，不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄。然后加入两勺料酒、1勺陈醋，两勺生抽、半勺老抽，一大小勺糖。

步骤 3

倒入开水没过鱼身，加入葱、姜片、花椒粒、少许盐

步骤 4

大火烧开转小火慢炖20分钟。炖的期间剁蒜末，20分钟后加锅里，继续炖10分钟。大火收汁，汤汁烧浓稠即可，不用收干。

菜谱创建时间：2025-10-07 19:55:30