红薯黑麦贝果

作者： 豆妈厨房

散发着红薯香气

用料

• 【贝果材料】
• 老面 140克
• 红薯泥 210克
• 冰水 110克
• 高筋粉 280克
• 黑麦粉 120克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 【煮糖水】
• 糖 30克
• 水 700克

红薯黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

第一步烤红薯，红薯泥冷藏后备用。

步骤 2

贝果材料全部放入厨师机搅打至光滑，松弛10分钟。

步骤 3

每份90克，整型放入烤盘。

步骤 4

放入发酵箱发酵20分钟后取出

步骤 5

煮糖水，每面20秒

步骤 6

捞出放在油布上

步骤 7

KPS烤箱预热上230下220度烤18分钟。

菜谱创建时间：2025-10-07 13:43:31