黑芝麻巴斯克

作者： 冰凉一夏919

小红书刷到“千大吃货”的视频，想到冰箱里还有快过期未开封的kiri，立马下单了黑芝麻酱。收到后就做了这个巴斯克。 就减糖了点，其他按照原视频，但是我的奶酪糊貌似浓稠一点，后来又加了20克奶油。 奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油等都要室温放置，等不及的话，可以微波最低火加热下奶油奶酪、淡奶油，具体根据自己经验操作。

用料

• 奶油奶酪 260克
• 细砂糖 38克（原54克）
• 黑芝麻酱 82克
• 白巧克力 80克
• 鸡蛋 3个（去壳后148克）
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 230克（原210克）

黑芝麻巴斯克的做法步骤

步骤 1

室温放置的奶油奶酪＋细砂糖搅拌至细腻丝滑。

步骤 2

倒入黑芝麻酱搅拌均匀。

步骤 3

白巧加热融化。

步骤 4

白巧倒入搅拌均匀；淡奶油倒入搅拌均匀；3个鸡蛋＋1个蛋黄分次倒入，搅拌均匀。（我是一次性倒入的，反正搅拌均匀就好了）

步骤 5

过筛一遍，倒入6寸蛋糕模具。 烤箱提前上下火220℃预热。

步骤 6

烘烤，25分钟。 想要流心就22分钟。

步骤 7

烤完取出放凉。然后冷藏一晚。

步骤 8

冷藏一晚取出。

步骤 9

脱模。

步骤 10

切割。

步骤 11

内部稍微有点流心。

步骤 12

开吃，很香！值得尝试！ 我觉得蛮甜的，但亲戚家小朋友觉得微苦，黑芝麻酱的苦味。

菜谱创建时间：2025-10-06 00:12:12