超简单的芥菜烧骨汤（下火）

作者： 瑶小厨子

这几天感觉有点上火，刚好逛菜市场看到不错的烧骨，就想起可以做个芥菜汤来下下火🔥有菜有肉有汤，做法也很简单，太符合我的胃口了！朋友们可以试试呦！

用料

• 芥菜 500克
• 烧骨 250克
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精/味精 少许（按需放）

超简单的芥菜烧骨汤（下火）的做法步骤

步骤 1

准备材料：烧骨（我买的这个是稍微带多点肉的，觉得烧骨的肉煮汤后还挺好吃的） 稍微用水冲洗一下就可以了，顺便把切几片姜备用

步骤 2

芥菜清洗干净，用手掰成合适的大小，随意即可 （我买的这个是水东芥，味道会更清甜）

步骤 3

把清洗干净的烧骨和姜片冷水下锅，大火烧开转小火煮20分钟

步骤 4

煮了20分钟汤色会变得有点白白的，这样烧骨的味道也煮出来了

步骤 5

把火调大，下入芥菜，大概煮2-3分钟即可（我们喜欢菜保留一点爽脆感觉，如果喜欢软烂一点可以增加时长。这个菜煮到微微变黄的时候也会很鲜甜）

步骤 6

出锅前加入少许盐、味精/鸡精、白胡椒粉即可（烧骨本来会有一些咸味，因为每家的味道都有差别，最好调味前先尝尝咸淡，再加合适的盐）

菜谱创建时间：2025-10-04 17:00:04