鲜香炒虾尾

作者： 体重别超一百二

这道菜少油，少盐，少酱，香料也不是特别多，搞得我都不知道怎么起名字。不过回味清甜，虾肉q弹，而且吃起来很健康，没有啥负担。年纪见长，而且各项指标都不太健康，不敢再吃那些赤油浓酱的厚味菜了把以前喜欢吃的东西往健康少油的方向发展，也许味道的深度会浅一点，但身体的负担也能轻一点。

用料

• 虾尾 700g
• 生抽/耗油/料酒 适量
• 盐/冰糖/味精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 油 2勺
• 香叶，沙姜，桂皮 1片/块

鲜香炒虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾是在沃尔玛买的，味道还不错，就是腥味儿有点儿重，不过挺干净的。 ①烧锅水，在水冒小泡快要沸腾的时候，把虾尾和姜片放进去，煮个2分钟，焯水去味儿，捞出后过凉水备用。 —————————————————— ②锅中放入比炒菜多点的油，烧热先爆香葱姜蒜，再把控干水分的虾尾倒进去炒香，料酒从锅边淋入翻炒几下，加入蚝油，生抽，盐，糖，味精等翻炒均匀，加入大半碗水以及香料，煮沸6分钟，关火再焖一会。此时已经完成啦，焖制会让虾肉更加的入味。 —————————————————— 不爱吃辣椒就没有放喜欢吃辣的人可以增点儿辣椒，花椒提味儿。香料是必不可少的，因为冻虾品还是有点腥味的。这个汤汁虽然不是很浓郁，不过也是清清爽爽，很鲜美，拌面吃很好吃。

步骤 2

菜谱创建时间：2025-10-04 09:55:08