干煎柠檬鸡（鸡有鸡味版）

作者： 苏美尔姐

用料

• 鸡 半只
• 柠檬（去籽） 半个
• 蚝油 一勺
• 生抽 两圈
• 黑胡椒粒（现磨粉） 多少看个人喜好
• 生粉 半勺
• 糖 半勺
• 盐 一勺

干煎柠檬鸡（鸡有鸡味版）的做法步骤

步骤 1

鸡，用小母鸡（鸡行），就是准备生蛋还没生的鸡，去毛重量约1～3斤/只，尽量选瘦的，这是保证肉嫩且有鸡味的关键。最好现杀，不需要焯水。 加入现磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，糖，盐，生粉，此步调好味道，后面可不再加这些，腌制半小时。

步骤 2

下锅煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 3

加入葱，姜，蒜，洋葱，小米辣（不吃辣可不加），翻炒出香味，加入煎好的鸡，翻炒几下，加入柠檬片继续翻炒十几下，完成。

步骤 4

菜谱创建时间：2025-10-02 14:34:04