云朵面包

作者： 那小茳

夏天37度的时候做，自用，发这里是因为换算重量比较方便。【「在家做面包」第47辑，百搭蛋奶面团，松软口感入口即化-哔哩哔哩】 https://b23.tv/fmZJHTE

用料

• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 盐 4
• 鸡蛋 50克
• 糖 10克
• 炼乳 50克
• 牛奶 110

云朵面包的做法步骤

步骤 1

牛奶鸡蛋酵母炼乳糖拌匀，加入面粉，揉成光滑面团。面团切碎，加入盐和黄油，揉搓成光滑面团。松弛5五分钟，看成膜。再发酵1小时，取出稍微拍打排气，不要揉搓。用擀面杖去擀面，用手拉撑，折叠整形。松弛20分钟，再折叠，方法看视频。的上火200°，下火180，22分钟

菜谱创建时间：2025-10-01 11:06:06