提拉米苏

作者： 夏之之

提拉米苏手~指饼干部分： 蛋黄：需要 2 个 白糖：30 克。 低粉（低筋面粉）：50 克。 玉米淀粉：12.5 克。 蛋白：2 个。 糖（用于打发蛋白）：30 克。 塔塔粉：1 克。 慕斯浆部分： -鱼胶（吉利丁片或粉末）**：3 克。 -奶油奶酪：70 克。 - 水：30 克。 - 糖：60 克。 - 蛋黄：6 个。 - 朗姆酒：5 克。 - 君度酒：10 克。 - 六分发淡奶油：290 装饰部分： - 防潮可可粉 和 防潮糖粉：适量使用。 配方说明： - 制作的是一个 6 寸的提拉米苏。 - 每组制作时，手指饼干的量为标准量的 1倍，慕斯浆为标准量的 1.5倍。 - 在演示过程中，手指饼干和慕斯浆均按照标准量（即 1 倍量）来准备。

用料

• 鸡蛋 2个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-09-30 11:34:48