蒜蓉粉丝

作者： 猫枕书

待挖掘中……

用料

• 食材：虾🦐、粉丝 、扇贝 配料：大蒜🧄、小米椒🌶️、生抽、蚝油、盐、白糖，葱 方法：见图 蒜蓉粉丝虾🦐，超简单的硬菜❗️ 颜值和美味并存，一口一个好吃到停不下来，虾肉嫩，粉丝入味！！
• 粉丝 适量
• 虾 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 适量（根据吃辣程度）
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量（依据个人口味）
• 葱 段
• 扇贝 适量

蒜蓉粉丝的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

蒜蓉粉丝的小贴士

1. 粉丝处理：别泡太烂，也别煮夹生 粉丝用温水浸泡20-30分钟即可，泡到能轻松掐断但仍有韧性的状态。 泡好后捞出沥干，剪成长段，避免蒸好后太长不好夹。如果直接煮，水开后煮1分钟就要捞，煮久了会粘成一团。 2. 蒜蓉煸香：分清“生蒜”和“金蒜” 这是香味的核心，建议分两步做： 一半蒜末用热油小火煸成金黄色（金蒜），香味更浓郁，还能中和生蒜的辛辣。另一半生蒜末和金蒜混合，再加少许盐、生抽、蚝油拌匀，这样既有蒜香又不冲口。 3. 调味点睛：别只加酱油，加“它”更鲜 除了基础的盐、生抽、蚝油，还可以加一勺蒸鱼豉油或少许白糖。 蒸鱼豉油能提升鲜味，白糖可以中和咸味，让味道更柔和，吃起来不单调。 4. 蒸制时间：控制在5-8分钟，避免粉丝软烂。粉丝铺在盘底，上面放食材（比如虾、扇贝），淋上蒜蓉酱。 水开后上锅蒸，总共5-8分钟就够了。时间太长，粉丝会吸满水变

菜谱创建时间：2025-09-30 09:36:31