韭菜猪肉虾爬馅饺子

作者： 橙色袜袜

超好吃

用料

• 韭菜200克
• 猪肉馅300克
• 虾爬子10-20只
• 生抽1-2勺
• 耗油1-2勺
• 鸡精适量
• 香油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 葱段4.5段
• 姜片4片切丝
• 花椒粒20-30粒
• 生面粉500-600克

韭菜猪肉虾爬馅饺子的做法步骤

步骤 1

🥟先和面，和好醒着。接下来调馅。🥟 ①先调碗料水 葱段➕姜丝➕花椒粒，泡小半碗水，泡10分钟以上，用手抓抓捏捏葱姜，捞出以上调料，只要里面的水。 ②少量多次倒入猪肉馅里，边一个方向搅拌，边倒料水。 ③在先腌肉 猪肉馅➕以下调料搅拌均匀，腌一会备用 ➕1小勺鸡精 ➕1勺生抽 ➕1勺耗油 ➕1勺食用油 【以上四种调料加一起一共10克左右】 ④虾爬剥出肉，肉切成小粒粒。 ⑤韭菜洗净尽量擦干水分，切成小小段，➕香油1-2勺，轻轻搅拌均匀。 ⑥韭菜里➕腌好的猪肉馅➕虾爬肉➕2小勺盐，搅拌均匀。完事 ⑦接下来就是包饺子环节，就不写了。 【虾爬子肉最好生虾爬子肉拌馅更鲜，但是我大多数都是蒸好剥肉，因为蒸好肉好剥。哈哈哈】 【我每次包饺子大概馅多少重量，生面粉就用多少重量，每次基本馅和皮都正好】 【馅大概500克的话，大概能包65-70个🥟左右吧】 【1小勺🈯的是调料罐里的那种小小勺】 【1勺🈯的是我们吃饭用的那种勺】

菜谱创建时间：2025-09-29 21:59:51