月饼莲蓉馅

作者： 颜晨曦妈妈

用料

• 莲子 500g
• 麦芽糖或水怡 240克
• 白砂糖 200克
• 玉米油 280克

月饼莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

听网友建议，买了比较贵的建宁莲子，嘴巴凸凸的。

步骤 2

虽然购买的是去芯的莲子，但是还是要一个个检查，把一些没去玩芯的去掉。

步骤 3

把清洗干净的莲子，放入高压锅中，水可以加多点。

步骤 4

莲子煮熟后，把白砂糖，玉米油和麦芽糖趁莲子还热的时候放进去搅拌。

步骤 5

放入搅拌机打碎，然后过滤。

步骤 6

放入不沾锅，中小火，不断翻炒。

步骤 7

一直搅拌

步骤 8

直到不沾刮刀。我用了快两个小时。

步骤 9

炒好后拿保鲜膜盖住以防蒸干水分。。不烫手后拿出来揉一下。

步骤 10

这样就好了。如果放冰箱后再拿出来要不停地揉它，直到变软。

步骤 11

最后成品得1530克

菜谱创建时间：2025-09-28 22:44:59