蒜薹炒肉丝

作者： 橙色袜袜

这个菜必须吃加热第二次的才入味😂

用料

• 蒜薹一小捆
• 猪肉丝小半碗
• 生姜2片
• 葱花适量
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 油适量
• 玉米淀粉适量
• 料酒适量
• 五香粉适量
• 生姜粉适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

①先腌肉 瘦肉切丝 ➕一勺玉米淀粉【或嫩肉粉】 ➕一勺料酒 ➕半勺五香粉【或13香或白胡椒都行】 ➕半勺生姜粉【可不放】 ➕半勺老抽【可不放】 ➕一丢丢水 抓匀腌制30分钟-60分钟 【以上用的是调料罐里的那种小勺】 ②蒜薹切小断洗净捞出备用 姜切两片，葱花适量 ③锅里稍微多放点油，油热放肉丝，炒制肉丝变白捞出 ④就着锅里的油底，放葱姜，炒出香味，放蒜薹，翻炒2分钟，放肉丝，继续翻炒均匀，放一勺生抽【吃饭的勺】，半勺老抽【吃饭的勺】，一丢丢盐，翻炒均匀，放一点点水，炒制蒜薹蔫蔫，出锅。 【蒜薹加热第二次才最好吃。我每次都是饭点提前好久炒好，在炒其他菜，等其他菜炒完在加热下蒜薹，这个时候的蒜薹才入味】

菜谱创建时间：2025-09-27 17:26:45