蒜蓉小龙虾

作者： Amaya韩么么

没有调料包的蒜蓉小龙虾，又健康有美味！ 如果只在乎味道，想偷懒，也可以放调料包，可以买筷手小厨的，按照步骤来，加啤酒后，也能放咖喱和黄油，味道更上一个层次，此法用了调料包，就可以称得上是最好吃的蒜蓉小龙虾了！ 小龙虾、蓝龙虾或是罗氏虾，都是这个做法！

用料

• 龙虾 3～5斤
• 大蒜 1斤
• 老姜 1小坨
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 小米辣 10个
• 咖喱 1小块儿
• 啤酒 小半瓶

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净开背去虾线备用。

步骤 2

大蒜和老姜全部打成蒜末，准备小米辣碎， 锅里倒油，油温升高后放入小龙虾，大火炸至变色后捞出！

步骤 3

重新起锅烧油，小火炒香部分大蒜、小米辣、姜丝，倒入小龙虾翻炒均匀。 （一定要小火，不然蒜末糊了会有苦味）（如果怕自己掌握不好火候的，可以把蒜蓉淡淡冲洗一下，就更不容易糊，更不容易苦！）

步骤 4

调味：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、一点鸡精味精、半勺盐、倒入啤酒、放半块咖喱、一点黄油，大火煮开后关最小火半小时（期间多翻，让面上的虾也能入味）最后放入剩下的一半蒜末。

步骤 5

起锅撒香菜

菜谱创建时间：2025-09-26 18:45:06