凉的剩米饭加生抽、蚝油、食用油搅拌均匀备用;
鸡蛋打散搅拌均匀,虾仁切碎,胡萝卜去皮切碎,小葱切碎备用;
先将鸡蛋炒熟盛出,再将胡萝卜、虾仁炒熟并加盐、鸡汁调味品翻炒均匀;
加入米饭和鸡蛋翻炒均匀炒至米饭热透,出锅前加入葱花翻炒均匀即可。